Zazwyczaj jednym z pierwszych skojarzeń związanych z dietą jest reżim i konieczność rezygnowania z ulubionych dań oraz wykreślenie z menu wszelkiego rodzaju alkoholi. Nic więc dziwnego, że dieta ketogeniczna, która zyskuje coraz większą popularność, budzi wątpliwości i spotyka się ze sporym zdziwieniem. Pić alkohol, jeść pizzę czy burgery i chudnąć? Jak to możliwe? Zapraszamy do lektury artykułu, w którym odkryjemy przed Wami tajemnicę i wyjaśnimy jak burgery, pizza, kebaby i alkohol mają się do keto diety.
Dieta ketogeniczna – o co w tym chodzi?
Twórcy diety ketogenicznej dostrzegli, że zminimalizowanie spożywania węglowodanów i zwiększenie spożywania dobrej jakości tłuszczu ma bardzo korzystny wpływ na organizm. Udowodniono, że to nie tłuszcz jest winny nadwadze i otyłości. To nadmiar spożywanych węglowodanów odkłada się w organizmie w postaci tkanki tłuszczowej podskórnej i tej otulającej narządy wewnętrzne.
Dieta keto zakłada więc odwrócenie piramidy żywieniowej i następujący rozkład składników makro: 70-75% tłuszczu, 20-25% białka i zaledwie 5% węglowodanów. To zupełne przeciwieństwo większości diet, które wmawiają nam, że to węglowodany są podstawą zdrowej diety. W przypadku osób z insulinoopornością jest to nie tylko niezdrowe, ale również szkodliwe, by jadłospis komponować w oparciu o węglowodany! Każda porcja węglowodanów powoduje wyrzuty insuliny, co wpływa na pogorszenie samopoczucia, a insulinooporność może bardzo szybko przerodzić się w cukrzycę.
Więcej informacji można znaleźć w artykule pt. Dieta ketogeniczna dla początkujących na stronie KetoDietetyk.pl
Co jeść na diecie ketogenicznej?
Gdy z jadłospisu wykreślone zostaną produkty wysokowęglowodanowe – nadal mamy naprawdę duże pole do popisu. Dozwolone produkty, z których można przygotowywać keto posiłki to:
- mięso: tłuste kawałki wołowiny i wieprzowiny, tłusty drób ze skórą, podroby, baranina, boczek
- ryby: wszystkie tłuste ryby morskie (wędzone, surowe, smażone, pieczone)
- tłuszcze: smalec, łój, masło, masło klarowane, olej kokosowy, oliwa z oliwek
- nabiał: tłusta śmietana, pełnotłuste sery żółte i białe, mozzarella, feta, parmezan, jaja, majonez
- warzywa: szpinak, brokuły, kalafior, pomidory, brukselka, szparagi, kapusta (wszystkie gatunki), kiszonki, ogórki,sałaty, cukinia, bakłażan, fasola szparagowa
- owoce niskowęglowodanowe: maliny, borówki, truskawki, jeżyny
- napoje: woda, herbata bez cukru, kawa bez cukru i mleka, woda z cytryną
A co z alkoholem?
Dieta ketogeniczna wyklucza produkty wysokowęglowodanowe, czyli nie można sięgać po kolorowe wódki smakowe, likiery, kolorowe drinki na bazie słodkich napojów i soków, słodkie wino czy inne napoje wysokoprocentowe z cukrem. Można natomiast od czasu do czasu pozwolić sobie na czystą wódkę, whisky, gin, szampana, wino wytrawne czy tequilę.
Mowa o rozsądnych ilościach, spożywanych w rozsądny sposób (np. wódka popijana czystą wodą z cytryną i miętą), najwcześniej po około 3 miesiącach stosowania keto diety. Pozwoli to osiągnąć lepsze efekty nowego sposobu żywienia. Uwaga! U osób na diecie ketogenicznej tolerancja na alkohol zmniejsza się, a więc stan upojenia alkoholowego można osiągnąć dużo szybciej.
Wróćmy do pizzy, burgerów i kebabów…
Tak, to dania, które można spożywać na keto diecie, ale pod jednym warunkiem. Muszą to być wersje ketogeniczne, czyli pozbawione węglowodanów. Jak to osiągnąć?
Pizza – źródłem węglowodanów jest tradycyjny spód do pizzy. Wystarczy przygotować spód w wersji keto, np. z kalafiora czy z piersi kurczaka w połączeniu z mozzarellą. Dodatki? Tu można naprawdę zaszaleć i wybrać chociażby salami, pepperoni, boczek, wieprzowinę, tuńczyka, łososia, anchois, szparagi, mozzarellę, parmezan, ulubione sery pleśniowe lub żółte, pomidory, ogórki kiszone i wiele innych dodatków. Z całej listy wybierz 3-4 dodatki i gotowe!
Podobnie można przygotować burgera i kebab. Wystarczy zastosować zamiennik i tradycyjną bułkę czy tortillę zamienić wersją keto (z mąki kokosowej i migdałowej, babki płesznik) czy wykorzystać duże liście sałaty lodowej lub rzymskiej. Do burgera (mięso wołowe wzbogacone porcją tłuszczu) można dodać jajko sadzone, ser żółty, ogórka kiszonego, plastry smażonego boczku, sos ketogeniczny (np. własnoręcznie przygotowany majonez). Kebab można przygotować w postaci smażonych na maśle kawałków kurczaka czy wołowiny, a do tego dodać ser feta i keto sałatkę coleslaw. Gotowe!
Więcej pomysłów na keto posiłki można znaleźć tutaj: Keto przepisy dla początkujących.
Co powiesz na taki sposób odżywiania i walki o zdrowie oraz szczuplejszą sylwetkę? Brzmi kusząco, prawda?
Artykuł sponsorowany