region
Po żydowsku, w galarecie, smażony. Królem wigilijnego stołu jest karp. To obowiązkowy punkt w świątecznym menu i element polskiej tradycji.
Jak przyrządzić chrupiącą i aromatyczną rybę? Swój sekret zdradził Radiu 5 Michał Prokuski, szef kuchni jednej z ełckich restauracji.
Ale od początku. Do zalewy dodajemy czosnek, koperek i sól.
Gdy wyjmiemy karpia z mleka, potrzebna będzie nam rozgrzana patelnia.
Smażenie rozpoczynamy od skóry.
Dodał Michał Prokuski.
Smacznego!
Audycji Zasmakuj Świąt z Radiem 5 posłuchasz TUTAJ