Restauracja Sudavia, mieszcząca się w Hotelu Szyszko*** na ul. Innowacyjnej 3 została laureatem prestiżowego konkursu „Polska od Kuchni” i zdobyła słynnego Złotego Widelca. Nagrodę odebrał właściciel firmy, Tomasz Szyszko, który podkreśla, że jest ona rezultatem pracy całego Jego zespołu.
Konkurs „Polska od Kuchni”, który wręcza swoim laureatom słynnego w świecie gastronomii Złotego Widelca, odbył się już 13. raz. Jest organizowany przez Fundację WIP Warto Im Pomóc przy wsparciu Stowarzyszenia Kucharzy Polskich. To pierwszy raz, gdy suwalska restauracja zdobyła to wyróżnienie. Jest nią Restauracja Sudavia w Hotelu Szyszko***. Nagrodę odebrał, w imieniu swojego zespołu, właściciel firmy Tomasz Szyszko.
- Jestem niesamowicie dumny z tej nagrody. Widzę, że moje decyzje, czasami nieco ryzykowne, mają sens i przynoszą efekty. Dodatkowo mam to szczęście, że zbudowaliśmy wraz z pracownikami zespół profesjonalistów. Nasz Szef Kuchni, Łukasz Ogonowski to niezwykle utalentowany, ambitny i kreatywny człowiek, który zmotywował nas do udziału w tym konkursie. Wieloletnia dyrektor ds. gastronomii, Agnieszka Makowska, to osoba bardzo pracowita, rzetelna i oddana firmie. Ale w tym konkursie nie ocenia się jedynie smaku i wyglądu dań, ale również poprawność obsługi, wystrój i czystość lokalu, zatem podziękowałem absolutnie każdemu mojemu pracownikowi, od pań sprzątających, ekipy remontowej, poprzez recepcję, która jest wizytówką hotelu i odpowiada za pierwsze wrażenie Gościa, jak też oczywiście naszą załogę kelnerską – wylicza dumny Tomasz Szyszko, właściciel Hotelu Szyszko*** i Restauracji Sudavia.
Dokładnie tak szczegółowym konkursem jest „Polska od Kuchni”. Na ostateczny werdykt wpływa obok menu i jego prezentacji, wyglądu dań, także klimat i aranżacja wnętrza lokalu, czystość, jakość obsługi kelnerskiej i umiejętne doradztwo, a nawet długość oczekiwania na danie, czy sposób podania rachunku.
- Podczas uroczystej Gali, na której odebrałem nagrodę, którą z satysfakcją przekażę swoim pracownikom i wyeksponuję w Restauracji, miałem ogromną przyjemność porozmawiać
z jurorką, która oceniała Sudavię. Jest to osoba z ogromnym doświadczeniem w branży, mistrzyni świata sushi, co tym bardziej nam schlebia. Pogratulowała nam sukcesu, ale również zwróciła uwagę nad czym nadal musimy pracować. Myślę, że ta rozmowa była jedną z największych wartości dodanych tego konkursu. Nie jestem człowiekiem pysznym i lubię nieustannie się rozwijać, nie spoczywać na laurach. Takie wartości staram się też przekazywać moim pracownikom – dodaje Tomasz Szyszko.
Restaurację Sudavia można odwiedzać codziennie od 7.00 do 22.00. 22 kwietnia weszła świeża, wiosenno-letnia karta menu, w której znajdziecie Państwo między innymi kartacze z mięsem z policzka wołowego, posypane wiórkami ze świeżej trufli, pierogi z mięsem bażanta, stek z antrykotu sezonowany 21 dni, pierś kaczki z groszkiem cukrowym, fenomenalne sałatki i zjawiskowe desery.
